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苹果脆片的做法详细步骤第步DG

2021.02.28 来源: 浏览:2次

苹果脆片的做法详细步骤第1步

适逢京张联合申办2022年冬奥会苹果削皮薄片,没削片器可用刀,但是如果用刀切得厚,时间上和我的会有差别。

排放在烤上,放入预热好度烤箱,先烤10分钟,放烤为了更好的蒸发水分。这是要注意看着苹果,不小心就容易烤黑。我用的是柏翠烤箱哦~有看出来吗?嘿嘿。。。

第2步

苹果片表面水分蒸发后,会变皱、缩小。烤箱转成度烤30分钟即可出炉晾凉。转低温烤是为了能烘干苹果内部水份,太高温表面容易变焦,焦黑的苹果片是苦的,不好吃。上图是一个苹果的份量。

如何判断苹果片已烤好?因为苹果片在烤箱里有温度,即使烤好也是软的,要晾凉才变脆,如果在烤箱里已变硬的话,那可能是烤过了(褐色)或是焦了。烤好的苹果片颜色比刚削出来的苹果片颜色深黄些,取一块出来晾凉,几秒钟就变硬了,即是烤好了。图片这两片烤好的苹果片,上面那片稍过火了,但不至于苦,还能吃,下面那块是烤得刚好,颜色是黄,而且是没泡盐水也不黑

第3步

烤到苹果片缩小,会掉离烤的时候,可以换成方盘烤,这样方便些。如果担心苹果粘烤或烤盘,中途可将苹果片反面烤。

成品

苹果脆片的做法小贴士此零食适合2岁以上宝宝食用

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