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苦瓜炒鸡蛋的做法详细步骤第步源泉

2021.02.28 来源: 浏览:1次

苦瓜炒鸡蛋的做法详细步骤第1步

在鸡蛋中加入适量的盐打散备用;

烧锅开水, 加入盐和几滴油, 将苦瓜放入进去焯水;

第2步

焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中;

主场2胜4平2负烧热锅, 加入适量的油, 下入姜葱末爆香;

第3步

倒入准备好的蛋液, 转动锅, 让蛋液凝固定型;

再将鸡蛋翻炒铲切成小块, 加入焯过水的苦瓜;

第4步

翻炒一下,加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱;

翻炒均匀即可;

第5步

装入盘中。

苦瓜炒鸡蛋的做法小贴士1. 苦瓜放入加入几滴油和适量盐的开水中焯水, 捞出后马上放入凉水中,可以保持苦瓜的清脆和去除部分苦味;2. 先将葱姜末爆香, 加入打散的鸡蛋, 待起其煎至定型后再翻炒切成小块;3. 这时加入焯过水的苦瓜翻炒, 翻炒几下后加入适量的蒜蓉辣酱和盐一起翻炒均匀即可。

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