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鸵鸟鼓励

2021.02.28 来源: 浏览:1次

安理会要求立即释放遭扣押维和人员鸵鸟,是非洲一种体型巨大的鸟,也是世界上体型最大的鸟,我们常常以为鸵鸟只是观赏类动物,其实不尽然,在非洲和欧洲,它也是富有营养的食材之一。

团结的鸵鸟

鸵鸟体型大,非常高,成熟的雄性鸵鸟有1.75~2.75米高,雄鸟全身羽毛基本是黑色,翼端和尾羽末端的羽毛为白色的波浪状,白色的翅膀和尾羽衬托着黑色的羽毛,让雄鸟在白天时格外显眼,它的翅膀及羽色主要是用来求偶。

△雄性鸵鸟,雌鸟与雄鸟大致相似,但羽毛不如雄鸟艳丽哦。

鸵鸟也是“寿星族”的一员,跟人类一样可以活到岁,繁殖期约为岁。雌性鸵鸟要到岁才能达到性成熟和体成熟,雄性则为岁,高于其它禽类,鸵鸟蛋的孵化期为43天(天鹅为37天),为禽类之首。

△小鸵鸟,萌爆了

鸵鸟是群居动物,而且在啄食的时候会分工合作,当鸵鸟进食或饮水时,至少有1只鸵鸟警戒,当其它鸵鸟抬头时,鸵鸟才低头饮水。它们之间也没有进食等级制度,不会因为进食而互相攻击。

鸵鸟之都

因为鸵鸟能在干旱、气候恶劣的沙漠地带生存,适应性强、饲养成本低,深得非洲人民的喜爱。南非的奥茨霍恩镇就是因鸵鸟而出名的,被称为“鸵鸟之都”。

1880年—1910年期间,部分犹太人从东欧移民到南非,选择在这个地方集中养鸵鸟,然后把鸵鸟毛出口到时尚观念很强的欧洲,并靠此发了大财。

△目前,这里以生产鸵鸟手提包、钱包、鞋子,发展骑鸵鸟、吃鸵鸟肉等相关旅游业而闻名。

富有价值的红宝石

在欧州,鸵鸟被誉为红宝石。之所以被称为“红宝石”,是因为鸵鸟肉的颜色。虽然类属于禽类,但却是纯红肌。鲜嫩滑润,汁多味鲜,无肉渣及肉腥味,口味与瘦牛肉十分相似,但比牛肉还鲜嫩。

而且营养极高哦,具有五高三低的亮点:低脂肪、低胆固醇、低热量,高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白;可减少心血管疾病和癌症的发生。最最最重要的是鸵鸟无疫情侵害,是国际公认的绿色健康食品。

△鸵鸟肉

世界上最大的蛋

鸵鸟蛋是一般长达15cm,宽8cm,重量可达1.5kg,相当于30枚鸡蛋,是目前世界上最大的蛋。一粒鸵鸟蛋,可供24人享用。

△鸵鸟蛋和鸡蛋

它的营养含量也很高,煮熟后,蛋白晶莹剔透,口感滑嫩有弹性,鸵鸟蛋做成的冰激淋也非常可口。连蛋壳都是不可多得的工艺品天然材质,可以雕刻、绘画成各种精巧、高贵的工艺品。

△鸵鸟蛋

鸵鸟的中国市场

我国鸵鸟养殖业从1992年开始,发展迅速,现在已经初具规模。鸵鸟的市场行业潜力巨大,未来可能成为我国食品类投资的朝阳产业。

不过因为鸵鸟肉相对其它肉类价格较高,牛肉、猪肉受众面相对较广,尝试做鸵鸟菜品的餐馆并不多,但是成功总是眷顾敢于第一个吃螃蟹的人~~这也许是一个商机呢。

美味的珍馐

鸵鸟肉属纯红肌肉,不仅和牛肉在外观上极为相似,做法也基本上差不多,可以清炒或者制成扒类,爆炒、红烧、炖汤的味道都很不错。

△爆炒鸵鸟

在南非,鸵鸟肉还有很多吃饭,比方像这样,做成生的火腿片.....鸵鸟肉火腿

△鸵鸟火腿

南非最流行的吃鸵鸟肉的方法是烤成肉串或做成肉干。

△孜然鸵鸟肉串

鸵鸟筋非常的有咬头,丝丝缕缕的肉丝韧劲十足。

△鸵鸟筋

菜品制作

麻辣鸵鸟肉干

主料:

鸵鸟肉(或牛肉)400克。

调料:

葱白(小香葱)10克左右、姜一小块、干辣椒枚、花椒8克(根据自己对麻的喜好程度调节)、料酒1小勺、盐1/2勺、糖11/2勺、胡椒粉少许、香油两小匙、色拉油300克(炸肉干用)。装饰材料:白芝麻(我们家只有黑芝麻了,撒上去整个肉干看上去黑黑的,很香但不好看了)。

制作:

1、鸵鸟肉(或牛肉)逆丝切略厚片,用盐、料酒、白糖、胡椒粉拌匀入味。姜切片、葱白切段、干辣椒剪成小段备用。

2、锅内添油烧至六成热,即手放在油上方能明显感到有热的感觉。将肉片下入,用筷子拨散,用中火炸到表面深红捞出。

3、锅内留底油,烧热,下姜片、葱白煸香后,倒入花椒、干辣椒煸炒出麻辣味道后,将炸好肉片倒入,翻炒均匀后,撒白芝麻,淋香油拌匀即可出锅。

小提示:

1、炸肉片时的火候要掌握好,油温不要太高。

2、如果喜欢辣,也喜欢做好的肉干颜色更红艳,可以出锅前淋上一点红油。

3、肉片不要切太小,以免炸后收缩变得过小,而且容易糊。

鸵鸟火锅

材料(6人份):

鸵鸟肉1000克,大虾仁1000克,水发海参150克,海螺片200克,水发墨鱼150克,鱼丸100克,小白菜250克,豆腐干100克,水发粉丝300克,莲花白250克。

配料:

精盐10克,胡椒粉5克,味精3克,料酒25克,葱节15克,姜块10克,麻油5克,肉汤2500克。

制作:

1、削去四周表皮及底部,片成0.2厘米厚的大片,用少许碱腌渍2小时,用清水漂净,去除碱味。水发海参、水发墨鱼切成片和条。小白菜去根及老叶洗净沥水。豆腐干洗净切条。水发粉丝切节。莲花白洗净,撕成块。以上各料均分为两份,分别装盘,对称地围在火锅四周

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