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冬瓜粉丝汤怎么做吧

2021.12.05 来源: 浏览:0次

冬瓜,是一种常见的家常菜,也是一种清火的食物。很多人都喜欢吃粉丝,不仅仅因为它的劲道,更因为它和冬瓜一起弄成汤,也非常的好吃。冬瓜粉丝汤是清火消暑的必备食物,那么很多人问了冬瓜粉丝汤怎么做呢?那么,现在由辑来告诉大家做的正确方法吧。

冬瓜粉丝汤怎么做

一、冬瓜粉丝羊肉丸子汤

材料:羊肉250g,冬瓜(节瓜)500g,粉丝,葱,姜,香菜,花椒,盐,生抽,鸡精,香油,油

做法:

1.花椒加水浸泡20分钟,去除花椒,花椒水留用,粉丝入滚水泡发备用,

2.羊肉馅儿加油,葱姜末,盐,生抽,香油,少许鸡精,香油顺时针一个方向搅拌,

3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水,继续搅拌成丸子馅儿,

4.冬瓜(节瓜)去皮去瓤,切薄片备用,

5.烧滚水,用勺将肉馅儿压成丸子状(视个人喜好,做丸子大小,我好懒的,就做大丸子)

将丸子放入锅中煮,

6.丸子6,7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮,将血沫滤出,盖上盖子继续煮

7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝,加盐,鸡精,生抽,调味儿后盖上盖子继续煮,

8.出锅前滴入香油,撒香菜末,即成。

二、冬瓜虾米煮粉丝

材料:

粉丝1束冬瓜200克虾米20克姜20克葱10克红椒10克(切丝)蒜头2瓣(去皮)鸡汤200毫升生抽1茶匙麻油1茶匙

在21世纪这个现代化的信息时代当中 做法:

1、粉丝浸水至软身,沥干备用

2、虾米浸水直至软身,沥干备用

3、姜切片;葱切段

4、冬瓜去皮去囊后切件

5、用中火烧热煎锅,加少许油,炒香姜片及蒜头

6、加入虾米及冬瓜快炒

7、加入鸡汤煮10分钟

8、加入粉丝,让粉丝吸收汤汁

9、加入生抽及麻油

10、加入红椒丝及葱段炒匀即成

三、南乳粉丝豆卜炆冬瓜煲

材料:200克冬瓜、粒豆卜、50克粉丝、4砖南乳、300毫升鸡汤、10克姜、10克葱、2条红辣椒(装饰用)、1汤匙糖、?茶匙盐1、茶匙绍兴酒、1汤匙豉油

做法:

1、用暖水浸软粉

2、把冬瓜籽及瓜皮除去,切成中等大小

3、把姜及红辣椒切片,豆腐切半

4、煮滚一锅热水,灼豆卜30秒,沥干备用

5、预备砂锅,烧热油后,爆香姜片

6、加入南乳,绍兴酒及鸡汤,炒匀

7、放入豆卜、冬瓜

8、盖上盖及煮分钟

9、当酱汁煮至浓稠后

10、加入粉丝, 轻轻兜炒至所有材料沾上酱汁

11、整锅上台,即成

四、米冬瓜圆子汤

材料:米冬瓜500克,肉末200克,豆粉,蛋清1个,盐,鸡精,葱花,枸杞几粒

做法:

1、冬瓜削皮切1厘米厚,肉末用豆粉、盐、花椒面、葱花、蛋清一起抓均匀,待用。

2、锅里惨水烧开,放入冬瓜,再把肉末用勺子舀入锅里,形成圆子。

3、煮熟即可,起锅加枸杞、盐和鸡精即可。

通过浏览上面的相关资料,我相信已经有很多人会做冬瓜粉丝汤了。不过,辑还是带大家一起来回顾一下,冬瓜粉丝汤怎么做?首先可以做冬瓜粉丝羊肉丸子汤,记住冬瓜(节瓜)去皮去瓤,还可以做南乳粉丝豆卜炆冬瓜煲等等,都是非常好吃的美食。

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