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鹅肉味甘平DG

2021.02.28 来源: 浏览:1次

鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品;马兰头味辛、性凉,具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿之功效,两者同烹,搭配合理,其味香浓,将其营养功效发挥到极致。

原材料主料:

土鹅1千克,干马兰头50克,青椒、红椒各15克。

所有项目都几乎被一抢而空。有数据统计调料:

A料(生姜、干辣椒各10克,八角3克,桂皮、白芷各5克),B料(老抽6克,生抽7克,盐4克,味精、胡椒粉、白糖各5克),高汤1千克,色拉油50克。

做菜步骤1.将土鹅剁成4厘米见方的块,用流水冲洗30分钟,焯水;干马兰头用温水涨泡;青红椒切滚刀块;

2.炒锅入油烧至4成热,下A料煸炒出香,入土鹅块炒干水分,下入高汤、B料调味,用小火煨制1.5小时后,摘净A料;下入马兰头和青椒块,大火收浓汤汁,起锅装盘。

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