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老年人冬季吃肉有讲究呢

2022.01.15 来源: 浏览:0次

老年人冬季吃肉有讲究

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响

,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。

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核心提示:肉类营养丰富,味道鲜美,但同时肉类也含有许多脂肪,因此,有许多人认为老年人最好不要吃肉。事实果真如此吗?其实,老年人是可以吃肉的,但是吃肉也有一定的讲究。

肉类营养丰富,味道鲜美,但同时肉类也含有许多脂肪,因此,有许多人认为老年人最好不要吃肉。事实果真如此吗?其实,老年人是可以吃肉的,但是吃肉也有一定的讲究。

1.可以吃但有讲究。肉类营养丰富,含有多种人体必不可少的物质,也是解“馋”的首选食物。但老人进食过多脂肪显然有损健康。而畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高,禽肉是高蛋白低脂肪的食物,不仅总的脂肪含量低,所含脂肪的化学结构更接近橄榄油,主要是不饱和脂肪酸,能起到保护心脏的作用。以油脂的含量来说,4条腿的动物(猪牛羊)多于2条腿的动物(鸡鸭),2条腿的动物又多于没有腿的动物(海鲜)。所以,吃猪、牛、羊肉,就不如吃鹅、鸭、鸡肉。故有人提出:“吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。

2.吃瘦肉要适宜。有的人会说,不吃肥肉吃瘦肉总可以吧。其实,以猪瘦肉为例,其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪,约占28%。这对于患有高脂血症、心脑血管病、动脉硬化、及脂肪肝等病的老人,多吃也是不宜的。

3.肉与豆类搭配。这是因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中,不向血管壁沉积,能防止动脉硬化斑块的形成。

4.鱼肉的优势。鱼肉是肉食中最好的一种,其肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低,对防治心脑血管疾病更为妥当,常吃鱼还有健脑作用。因此,对中老年人提倡多吃鱼。

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